Nowości

Originální nůž SARACEN Original v původním tvaru – produktová fotografie, formát 5:2
Jak pečovat o kuchyňský nůž: mytí, sušení, broušení a uložení
Praktický rozcestník péče o nůž: co dělat po krájení, když ostří klouže po rajčeti, když je poškozené nebo když chcete nůž bezpečně uložit. Czytaj dalej...
Originální nože SARACEN na dubovém magnetickém stojanu – produktová fotografie SARACEN
Jak skladovat kuchyňské nože: zásuvka, blok, magnetická lišta, nebo stojan
Nůž se tupí i v zásuvce. Srovnáváme zásuvku, blok, magnetickou lištu a stojan podle toho, jak chrání ostří a prsty, a ukazujeme, jak nůž přikládat na magnet, aby se netupil. Czytaj dalej...
Originální nůž SARACEN Original a brusný kámen 1000/6000 – produktové fotografie SARACEN
Jak nabrousit nůž na brusném kameni: úhel, zrnitost a postup krok za krokem
Tupý nůž mačká, místo aby řezal. Ukazujeme, jak ho na brusném kameni 1000/6000 nabrousit krok za krokem: jak najít úhel 20°, poznat otřep a co dělat se zakřivenou čepelí. Czytaj dalej...
Nůž SARACEN při přípravě papriky – původní fotografie
Jak nakrájet cibuli nadrobno (a proč u toho pláčeme)
Cibule štípe kvůli těkavé slzotvorné látce, kterou nůž navíc vystříkne v drobných kapičkách. Ukazujeme postup krájení nadrobno krok za krokem a co podle vědců z Cornellu pomáhá: ostrá čepel a... Czytaj dalej...
SARACEN Basic s původním tvarem červenohnědé rukojeti se třemi nýty
Dlaczego ceny noży kuchennych tak bardzo się różnią
Różnica między tanim a premium nożem kuchennym nie tkwi tylko w logo na pudełku. Wyjaśniamy, co konkretnie wpływa na cenę – od stali po wykonanie rękojeści. Czytaj dalej...
Žhavý ocelový polotovar na kovadlině v kovárně
Jak powstaje stal damasceńska: proces krok po kroku
Stal damasceński nie powstaje przypadkowo – to precyzyjny proces: układanie warstw, zgrzewanie kuźnicze, wielokrotne składanie, umieszczenie hartowanego rdzenia, a na koniec hartowanie i trawienie, które odsłania wzór. Czytaj dalej...
SARACEN Eclipse Black Diamond na šedém podkladu
Powłoka DLC (Black Diamond): do czego naprawdę służy
Powłoka DLC nie zmienia ostrości ostrza, lecz chroni jego powierzchnię. Wyjaśniamy, jak działa przypominająca diament warstwa węgla i co oznacza dla konserwacji noża SARACEN Black Diamond. Czytaj dalej...
Nože SARACEN v otočném dřevěném stojanu – původní produktová fotografie
Porównanie serii SARACEN, PRO, Eclipse i Basic: dla kogo przeznaczona jest każda z nich
Cztery serie SARACEN różnią się konstrukcją ostrza, twardością i ceną. Porównujemy SARACEN, PRO, Eclipse i Basic w jednej tabeli, aby było jasne, która pasuje komu Czytaj dalej...
SARACEN Eclipse Standard na šedém podkladu
Stal damasceńska a stal nierdzewna: porównanie do domowej kuchni
Stal damasceńska i nierdzewna wiążą się z innym kompromisem między trwałością ostrza, odpornością na korozję a wymaganiami dotyczącymi konserwacji. Porównujemy obie konstrukcje na podstawie konkretnych parametrów. Czytaj dalej...
SARACEN PRO – pohled na skutečný tvar široké čepele
Nóż szefa kuchni vs. santoku vs. nóż do filetowania: kiedy używać którego
Nóż szefa kuchni, nóż santoku i nóż do filetowania służą do innych zadań w kuchni. Porównujemy kształt ostrza, długość i elastyczność, aby było jasne, po który sięgnąć w danej sytuacji. Czytaj dalej...
SARACEN PRO se širokou čepelí na šedém podkladu
Japoński, niemiecki i europejski styl noży: czym się różnią
Japoński, niemiecki i europejski styl noży różnią się w mierzalny sposób – twardością stali, kątem ostrzenia i wyważeniem. Pokazujemy różnice w liczbach oraz miejsce, które zajmuje wśród nich SARACEN. Czytaj dalej...
SARACEN Original: skutečný tvar damaškové čepele a předsunuté dřevěné rukojeti – produktová fotografie
Kąt ostrzenia ostrza: dlaczego SARACEN ma 20°
Kąt ostrzenia określa kompromis między ostrością a trwałością krawędzi. Wyjaśniamy różnice między 12° a 25° oraz dlaczego SARACEN stawia na 20° jako kompromis do codziennego użytku. Czytaj dalej...
SARACEN Basic při krájení bylinek – fotografie z produktové galerie
Jak wybrać nóż kuchenny odpowiedni do stylu gotowania
Wybór noża kuchennego zależy od tego, jak często i co gotujesz, a nie od jednej uniwersalnej rekomendacji. Pokazujemy, według jakich parametrów dokonać wyboru. Czytaj dalej...
SARACEN Original Standard – původní produktová fotografie
Wyjaśnienie twardości stali HRC w nożach kuchennych
HRC mierzy twardość stali, a nie jakość noża. Wyjaśniamy, jak działa ta skala, dlaczego wyższa liczba nie oznacza automatycznie lepszego ostrza i co typowe zakresy HRC oznaczają w praktyce. Czytaj dalej...
Detail černé damaškové čepele SARACEN na prkénku
Damasceńska stal w nożach kuchennych: czym właściwie jest
Stal damasceński to technika kucia, a nie konkretna stopa. Pokazujemy, jak warstwowanie wpływa na twardość, sprężystość i cenę noża — oraz jak odróżnić prawdziwy damast od powierzchownej imitacji. Czytaj dalej...